Lucia i Brescia

Vi har varit på minisemester 4 dagar vid lago d'Iseo. Här besöker vi staden Brescia. I dessa delarna av Italien kommer Lucia med presenter till barnen natten till den 13 december. Hon bär en slöja så att man inte ska se hennes utstuckna ögon. Ibland bär hon ögonen på ett litet fat. Min italienska väninna berättade att hon var lite rädd för Lucia som barn-inte konstigt!!

Min örtkryddade tomatsås

Receptet är för 6 personer
Jag gör aldrig mindre sats-utan fryser hellre in en del om jag behöver mindre.

Ingredienser:
2 mindre gula lökar,fint hackade eller rivna
2 vitlöksklyftor,fint rivna
1/2 dl mycket finhackad färskt rosmarin och färsk salvia
1 tsk torkad oregano
2 burkar krossade tomater
2 msk tomatpure'
olivolja
salt och peppar
mjölk eller grädde
riven parmesanost

Stek,lök och vitlök -utan att de tar färg-i en rejäl skvätt olivolja. Tillsätt örtkryddorna och låt oljan sakta ta smak under några minuter. Tillsätt tomat och 1 dl vatten och låt sakta puttra i ca 25 minuter. Salta och peppra efter smak. Häll på extra vatten om såsen torkar upp. Den ska dock vara tjock så att man till sist  kan tillsätta lite mjölk eller grädde och sedan låta det koka in under några minuter.Blanda med nykokt pasta och rikligt med parmesanost. Buon apetito!