Gratinerade grönsaker

Tomater, zucchini och aubergine gratinerade med en blandning av: ströbröd, olivolja, pressad vitlök, hackad bladpersilja, citronsaft, salt och pepper. För att variera byter jag ut persiljan mot mynta för auberginen. Tomaterna ska kramas ur och zucchinin gröpas ur, auberginen grillar jag lite före den ska gratineras.