Salsa verde

Den här gröna såsen är väldigt god till kokt fisk, kött och jag serverar den till kalkonstek men den kan även pigga upp en enkel middag med fiskpinnar.
Jag varken mäter eller väger några ingredienser
Vitt bröd utan kanter läggs i vinäger, krama lätt ur brödet efter en stund
 pressad vitlök, lite kapris och en ansjovis(om jag har det hemma) gulan av ett hårdkokt ägg, en stor bunt bladpersilja, olivolja. Enligt grundrecept ska allt finhackas...jag mixar allt-det går snabbt och lätt. Smaka av om det behövs salt eller peppar.
Jag har också gjort en enklare variat utan ansjovis,kapris och ägg -inte dum den heller.

Vill du ha exakta mått ? Prova då med 120g persilja,2 vitlöksklyftor, 2 ansjovisar, 2 äggulor, 80g vitt bröd utan kanter, 50ml vinäger 100ml olivolja ev salt och peppar.
Lycka till!